|
|
Mexicaans Stokbroodje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika
2 uien
150 gram prei
1 pot bruine bonen a 800 gram
4 tomaten
350 gram niet gekruid gehakt
1 zakje Knorr mix voor chili con carne
1 blikje tomatenpuree
8 kleine stokbroodjes
16 plakken jong belegen kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 gr C. Verwijder de zaden van de paprika. Snijd de paprika, ui en prei in stukjes. Laat de bonen uitlekken en spoel ze af met water. Snijd de tomaten in plakjes.
Bereidingswijze:
Bak het gehakt zonder olie of boter rul en bruin. Bak de paprika, ui en prei even mee. Voeg 350 ml water en de mix toe. Breng de saus al roerend aan de kook. Schep het om met de tomatenpuree en bruine bonen. Zet het vuur laag en laat alles 3 minuten zachtjes doorkoken. Halveer de stokbroodjes en haal het broodkruim eruit. Vul de onderste helft van de broodjes met plakjes tomaat. Verdeel de chili over de broodjes en leg 2 plakken kaas op elk broodje. Dek de broodjes af met de bovenste helft. Zet de broodjes in de oven tot de kaas is gesmolten.
|
|
|